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terça-feira, 1 de novembro de 2011

GABIROBA CABELUDA







Era uma vez...
As férias de dezembro eu gostava muito mais, com certeza.
Não tinha frio como as do mês de julho, as frutas para saborear eram as melhores....
Quando minha tia falava:
-Amanhã vamos chupar gabiroba!!!!
Nossa!!! A meninada vibrava, bom demais ir para as fazendas dos vizinhos,
embrenhar no meio da mata e catar gabirobas...
Saíamos depois do almoço, a caminhonete entulhada de gente, principalmente de
crianças, eu era uma delas. Meu tio o motorista, já sabia qual lugar parar, 
descíamos do carro, uma correria, passávamos por baixo do arame farpado
que cercava a fazenda, íamos a procura dessa frutinha deliciosa, hoje me
lembra "o sabor da minha infância". Não era muito difícil de achar, pois naquele
tempo no nosso cerado Goiano,  gabiroba existia em abundância...
Ela dá em árvores pequenas é fácil apanhar. A gente se espalhava....
Cada um ia para um lugar, chupava até a barriguinha encher....rsss!!
Sempre pegávamos  um pouco para levar para casa. 
Havia uma em especial, mais docinha, maior que as outras, difícil de achar,
cheia de "pelinhos"...
Nós a chamávamos de "gabiroba cabeluda"...rss!!! Coisas de criança!
E lá estava eu me deliciando com as frutinhas, quando olhei mais a frente,
que alegria!!! Um pé da "gabiroba cabeluda"!!!
Corri para chegar antes que alguém chegasse primeiro..
Elas estavam suculentas, doces como mel, enormes....
Foi quando meu pé tropeçou em alguma coisa, olhei e vi uma espécie de
parede, mas era baixinha.... A frente, uma cruz de madeira caída, tijolos,  
outras cruzes..............Aiiiii!!!
_ MANHÊEEEEEEEEEE!!!! 
-AQUI TEM UM CEMITÉRIO!!!!!!!!
Que susto!!! ECA!!!
Essas gabirobas que chupei estão plantadas aqui????
GABIROBA DE CEMITÉRIO??? Que nojo!!!!
Naquele tempo era comum os mortos serem enterrados nas fazendas...
O fato é que, "aquelas gabirobas estavam boas por demais"!!
 Ahhhhh!!! Que delícia!!!
KKKKKKKKKKKK!!!
Pois sei que foi assim...





 
  

CARNE SECA COM ARROZ E PEQUI







Como eu amo pequi...Pensar que eu não gostava,
não suportava nem o cheiro??? Como é que pode???
Isso vira um vício...KKKKKKKKK!!! "Bão dimaisss"!!!
Fiz com carne seca, ficou MARAVILHOSO!!!!
Meu marido mandou fazer uma caixa para secar a carne, 
essas que compra não é tão gostosa como a que
preparo em casa....Tempero com sal, pimenta do reino,
pimenta vermelha,e alho. Coloco na caixa e deixo no sol
por uns 3 dias, virando a carne para secar por igual...
Depois de seca, pico com faca e separo em saquinhos
e congelo....
Dá trabalho??? É...mais todo prato que se faz com ela 
fica muito mais saboroso....E nem dá tanto trabalho assim...
Vamos fazer??? Fiz assim...

INGREDIENTES:


Meio quilo de carne seca
3 copos americanos de arroz
5 dentes de alho
pimenta vermelha e pimenta de cheiro
1 cebola (média), batidinha
20 pequis
óleo
Cheiro verde


MODO DE FAZER:


Fritei a carne seca em umas 7 colheres de sopa de óleo,
fica bem fritinha mesmo...Depois de frita vou adicionando meio
copo de água, deixo secar e coloco novamente por umas 4 vezes...
Enquanto faço esse processo em outra panela ponho os pequis com
uns dois copos americanos de água e deixo dar uma boa fervura
(reservo).Na panela da carne seca acrescento o alho amassado com
a pimenta e  a cebola batidinha, deixo dar mais uma fritadinha....Coloco
o arroz e deixo fritar bem....se estiver meio seco, acrescento mais óleo,
vou misturando para não queimar. Adiciono os pequis com a água...
Se for pouca coloque mais, tem que cobrir bem os ingredientes...
Prove o sal. Depois de pronto, acrescento o cheiro verde por cima...


Uiiiiii!!! Me deu uma vontade de comer de novo.....
Ai Goiás o seu pequi é "bão dimais da conta sô"!!!!
KKKKKKKKKKK!!!