Essa receita é muito gostosa, é mais uma que aprendi a fazer com
o programa da Ana Maria Braga....Faz muitos anos que ela deu
essa receita, não está completa, falta alguns dos temperos,
são muitos mais...
Fiz do meu jeitinho....rss!!!
Mas garanto que ficou foi muito bom!!!
INGREDIENTES:
2 quilos de pernil
1 colher de café (bem cheia) de curry
1 colher de café de noz moscada ralada
1 colher de sopa (bem cheia) de orégano
4 folhas de louro
2 galhos de hortelã
30 folhinhas de manjericão
1 galho de alecrim
1 colher de sopa de açafrão
2 limões médios
5 dentes de alho grandes
pimenta verde e do reino
1 1/2 colhere de sopa de sal
MODO DE FAZER:
Amasso a pimenta do reino, o alho e as pimentas verdes, misturo com o sal,
acrescento o orégano, o curry, a noz moscada e o açafrão, espremo os
limões, picoto o louro e as folhinhas de manjericão, tiro do talo as folhinhas
do alecrim, e faço o mesmo com o hortelã, misturo bem e reservo.
O pernil perfuro com a faca de maneira que o furo não ultrapasse do outro
lado. Faço vários buracos por todo o pernil. Com uma colherzinha de
café vou colocando os temperos por todos os furos, tem que temperar bem.
Esse pernil quanto mais dias ficar na geladeira temperado, pega mais sabor
e portanto ficará mais saboroso.
Tempero no mínimo 3 dias antes de assar.
Asso em fogo brando...
Quando estiver bem dourado estará pronto.
Não se esqueça de me chamar... pra comer... KKKKKK!!!
Era uma vez...
Ganhei na mega sena!!!! Confere pra mim??? Não estou acreditando que é verdade.
Estava visivelmente alterado, atrapalhado, eufórico e tremendo....
Eu conferi...
-Uai, os números são os mesmos....O senhor ganhou!
Chegou outra pessoa. Novamente pediu que conferisse a cartela, e de fato
tinha ganho....
Sentado, com as mãos trêmulas, a ponto de dar um "troço"!!!
-Vou lá na lotérica de novo, quero confirmar.
Jogava os mesmo números toda semana religiosamente, e isso já vinha
acontecendo há muitos, mas muitos anos...
Ele sempre falava:
-Um dia eu ganho!
E não é de vê que ganhou???
Chegando na loteria (pela 2ª vez), entregou a cartela para a moça e pediu a ela
que conferisse....
-O senhor ganhou!!!
Votou para a casa, as pernas bambas e o coração aos saltos...
Deu um click...
-A semana passada, viajei e não pude fazer o jogo, será que a moça da
lotérica conferiu isso direito?? Vou voltar lá....
"Sorte de pobre dura pouco"... É um ditado certo!
A moça da loteria conferiu o jogo, só que foram os números que tinham dado na semana passada,
e não os da semana retrasada....
Justamente a semana que ele não jogou, foram os números que deram....
Tem lógica um negócio desses???
Milionário....quase!!!
Pois sei que foi assim...
Era uma vez...
As férias de dezembro eu gostava muito mais, com certeza.
Não tinha frio como as do mês de julho, as frutas para saborear eram as melhores....
Quando minha tia falava:
-Amanhã vamos chupar gabiroba!!!!
Nossa!!! A meninada vibrava, bom demais ir para as fazendas dos vizinhos,
embrenhar no meio da mata e catar gabirobas...
Saíamos depois do almoço, a caminhonete entulhada de gente, principalmente de
crianças, eu era uma delas. Meu tio o motorista, já sabia qual lugar parar,
descíamos do carro, uma correria, passávamos por baixo do arame farpado
que cercava a fazenda, íamos a procura dessa frutinha deliciosa, hoje me
lembra "o sabor da minha infância". Não era muito difícil de achar, pois naquele
tempo no nosso cerado Goiano, gabiroba existia em abundância...
Ela dá em árvores pequenas é fácil apanhar. A gente se espalhava....
Cada um ia para um lugar, chupava até a barriguinha encher....rsss!!
Sempre pegávamos um pouco para levar para casa.
Havia uma em especial, mais docinha, maior que as outras, difícil de achar,
cheia de "pelinhos"...
Nós a chamávamos de "gabiroba cabeluda"...rss!!! Coisas de criança!
E lá estava eu me deliciando com as frutinhas, quando olhei mais a frente,
que alegria!!! Um pé da "gabiroba cabeluda"!!!
Corri para chegar antes que alguém chegasse primeiro..
Elas estavam suculentas, doces como mel, enormes....
Foi quando meu pé tropeçou em alguma coisa, olhei e vi uma espécie de
parede, mas era baixinha.... A frente, uma cruz de madeira caída, tijolos,
outras cruzes..............Aiiiii!!!
_ MANHÊEEEEEEEEEE!!!!
-AQUI TEM UM CEMITÉRIO!!!!!!!!
Que susto!!! ECA!!!
Essas gabirobas que chupei estão plantadas aqui????
GABIROBA DE CEMITÉRIO??? Que nojo!!!!
Naquele tempo era comum os mortos serem enterrados nas fazendas...
O fato é que, "aquelas gabirobas estavam boas por demais"!!
Ahhhhh!!! Que delícia!!!
KKKKKKKKKKKK!!!
Pois sei que foi assim...
Como eu amo pequi...Pensar que eu não gostava,
não suportava nem o cheiro??? Como é que pode???
Isso vira um vício...KKKKKKKKK!!! "Bão dimaisss"!!!
Fiz com carne seca, ficou MARAVILHOSO!!!!
Meu marido mandou fazer uma caixa para secar a carne,
essas que compra não é tão gostosa como a que
preparo em casa....Tempero com sal, pimenta do reino,
pimenta vermelha,e alho. Coloco na caixa e deixo no sol
por uns 3 dias, virando a carne para secar por igual...
Depois de seca, pico com faca e separo em saquinhos
e congelo....
Dá trabalho??? É...mais todo prato que se faz com ela
fica muito mais saboroso....E nem dá tanto trabalho assim...
Vamos fazer??? Fiz assim...
INGREDIENTES:
Meio quilo de carne seca
3 copos americanos de arroz
5 dentes de alho
pimenta vermelha e pimenta de cheiro
1 cebola (média), batidinha
20 pequis
óleo
Cheiro verde
MODO DE FAZER:
Fritei a carne seca em umas 7 colheres de sopa de óleo,
fica bem fritinha mesmo...Depois de frita vou adicionando meio
copo de água, deixo secar e coloco novamente por umas 4 vezes...
Enquanto faço esse processo em outra panela ponho os pequis com
uns dois copos americanos de água e deixo dar uma boa fervura
(reservo).Na panela da carne seca acrescento o alho amassado com
a pimenta e a cebola batidinha, deixo dar mais uma fritadinha....Coloco
o arroz e deixo fritar bem....se estiver meio seco, acrescento mais óleo,
vou misturando para não queimar. Adiciono os pequis com a água...
Se for pouca coloque mais, tem que cobrir bem os ingredientes...
Prove o sal. Depois de pronto, acrescento o cheiro verde por cima...
Uiiiiii!!! Me deu uma vontade de comer de novo.....
Ai Goiás o seu pequi é "bão dimais da conta sô"!!!!
KKKKKKKKKKK!!!
Era uma vez...
Conheci uma senhora aqui no meu bairro, ela tem muitas
juventudes acumuladas (80 anos), mora sozinha, faz salgadinhos
e tortas, uma delícia!!! É muito lúcida e esperta,
gosta de conversar e contar causos e eu gosto de ouvir...
Na casa dela tem um pé de jabuticaba, e outro dia fomos lá
eu e uma amiga chupar, como é gostoso comer a fruta direto
do pé, é mais saborosa e fica muito divertido colher o fruto.
Conversa vai, conversa vem.... começou a contar como
tinha sido a primeira menstruação dela...Então depois de
ouvir, falei:
- Essa tenho que colocar no meu blog!!! Posso???
Concordou...
Então lá vai mais uma historinha...rsss!!!
Tinha completado 10 anos, estava no campo colhendo
algodão, quando olhou viu sangue escorrendo nas
pernas, saiu correndo e foi tomar banho no córrego.
Quanto mais lavava mais sangue saia...sua irmã mais velha
vendo a cena falou:
- Você virou mulher !!!
Como? Ela disse. Que negócio é esse de virar mulher???
Era uma criança não sabia dessas coisas. Antigamente
as crianças eram inocentes, pai e mãe não conversavam esses
assuntos com os filhos, tudo era censurado, esse tipo de conversa
não se falava
Diferente de hoje, tem criança que sabe muito mais que os adultos...
Ensinaram que ela tinha que colocar na calcinha "paninhos" para
não deixar o sangue escorrer, só que as calcinhas não tinham
elásticos nas pernas.
Passado algum tempo, ela estava "de olho" em um menino...o
namoro era assim, só se olhava....(que diferença dos de hoje).
A vizinha da fazenda onde ela morava tinha morrido e lá foi ela
no velório e o menino também estava lá, detalhe, ela estava
menstruada. Queria passar perto do menino para dar aquela
olhadinha, e foi o que fez....Ao passar por ele jogou todo charme
no olhar em direção ao menino, e saiu...
Foi quando a irmã dela a cutucou e falou:
- O paninho da sua menstruação caiu bem no pé do seu namorado...!!
Noooosssssaaaaa!!! Que vergonha!!!!
Onde coloco a minha cara??? Saiu correndo no meio da noite
em direção da casa dela, chorando e querendo morrer....
KKKKKKKKKKKKKKK!!!! Que tragédia!!!! KKKKKKK!!!
Acabou o "namoro", nunca mais teve coragem de olhar para o garoto.
Pensa que situação???? KKKKKKKKKKK!!!
Ainda bem que hoje existem os absorventes....e não caem...
Pois sei que foi assim...
Uai ontem fiz umas coxas e sobrecoxas de frango
que ficaram "bão" de comer...rsss!!! Então resolvi
dar a receita "proceis"....
Não sei bem o peso, sei a quantidade, foram 5
sobrecoxas e 5 coxas....
Então vamos fazer?
INGREDIENTES:
10 pedaços de frago (coxas e sobrecoxas) + ou - um
quilo e meio...
30 folhinhas de manjericão
1 colher rasa de café de curry
1 colher de sopa de orégano
2 saquinhos de tempero em pó de galinha
5 dentes grandes de alho
pimenta do reino
pimenta vermelha
MODO DE FAZER:
Limpei bem os pedaços de frango e furei eles com a faca
(entra melhor o tempero)....
Bati a pimenta do reino, o alho e as pimentas vermelhas no
amassador, coloquei o curry, orégano e os saquinhos de tempero
em pó, misturei bem.
As folhinhas de manjericão picotei em pedaços não muito miúdo
com as mãos e joguei por cima do frango, no amassador de alho
onde estavam os outros temperos acrescentei meio copo americano
de água, misturei bem e coloquei também no frango. Mexi bem para o
tempero penetrar nos furos do frango. Deixei nessa mistura por umas
duas horas. Coloquei na forma e levei para assar em fogo médio,
levou umas 2 horas e meia....
Manjericão é uma plantinha linda, plante no seu quintal ou jardim,
ou até mesmo em um vaso...rsss!!
Ela é tão cheirosa, serve para fazer muitos pratos é saborosa...
Olha a minha que lindinha...
Faz muito tempo que como dessa maionese, desde menina se faz ela na minha
família, é comer e lembrar da infância, dos domingos quando a gente almoçava
na casa da tia....eta tempinho bom!!! Ai saudade danada...
Mas deixando a saudade de lado, se vc gostar de atum tenho certeza que vai
gostar desse prato! Então deixemos de conversar fiado e vamos aprender a
receita que é fácil de fazer e gostosa de comer...rsss!!!
INGREDIENTES:
2 quilos de batata
2 latas de atum ralado (sem óleo)
1 vidro grande de palmito
azeitonas
maionese
1 tomate
azeite de oliva
sal
MODO DE FAZER:
Cozinhe as batatas cortadas ao meio. Esprema no espremedor de batatas.
Em uma bacia coloque as batatas espremidas, pique o palmito em pedaços
miúdos, (reserve 1 inteiro), coloque as latas de atum, sal e umas 3 a 4 colheres
de sopa de azeite, misture tudo muito bem, veja se não fica muito seca, se for
preciso coloque mais um pouco de azeite, prove o sal.
Em uma vasilha coloque essa mistura, de forma que fique bem lisinha....
Passe a maionese por cima e decore com o palmito reservado, as azeitonas e
o tomate.
Pode fazer essa maionese e deixar na geladeira de um dia para o outro, tomando
o cuidado de deixa-la tampada ou com um papel filme por cima para que não
resseque.
Hummm me deu vontade de comer....ui, ui ui....
OBS: Na foto esqueci de passar a maionese por cima...rss!! "falha nossa"...KKKK!!!
Era uma vez....
É sempre assim que começa minhas historinhas, só que esta não é
historinha, é um fato, aconteceu por esses dias que minha tia-mãe
estava aqui em casa fazendo umas consultas médicas de rotina...
Ela tem muitas "juventudes acumuladas"....rsss!!! Sempre teve um
problema com as glândulas da tireoide, toma remédio faz tempo, e
o médico que cuida dela da outra vez que consultou havia pedido
uma ultrassonografia e apareceram uns nódulos , mas eram muito pequenos,
e não causavam perigo, e por esse motivo dessa vez pediu novamente
a ultrassom para verificar como estavam os tais nódulos...
Levamos o resultado ao médico e a notícia não foi nada boa, os tais
nódulos haviam crescido muito, ele pediu uma pulção e
o exame de biópsia. A tal pulção é enfiar uma agulha no
pescoço e colher o material, não deve ser nada agradável esse
exame....né não??? Ela não entendeu bem a gravidade "da coisa".
Eu sempre fui uma pessoa emotiva, pra não dizer uma "manteiga
derretida", o que seria a descrição exata....rsss!!! Ela pra mim é
como se fosse minha mãe de verdade, tenho o maior amor por ela.
Agora me fale como ficou meu coração com essa notícia?E tendo que
bancar a forte para não deixa-la preocupada....
Mas depois de chorar escondida, fiz uma oração e entreguei o
problema a DEUS, mas entreguei de coração....Temos a
mania de "falar que entregou", mas na verdade ficamos inseguros, e
toda hora pensamos no tal problema....Dessa vez foi diferente...
No mesmo lugar que fizemos a ultrassom tentamos marcar o
tal exame da pulção. A clínica é muito conceituada aqui
na minha cidade, e sempre que o médico pede exames, ela faz lá...
Já fazia quase um mês que ela estava aqui enrolada com exames e
consultas médias, estava louca de vontade de voltar para a casa
dela que fica em outro Estado. Nessa clínica só tinha vaga15 dias pra frente....
Tentamos marcar em outro lugar, mas também não deu certo. Ela
já estava nervosa e querendo desistir e eu tentando acalma-la,
pois sabia da gravidade do problema.
Esses dias que andei frequentando clínicas e consultórios médicos,
estive reparando como as pessoas estão doentes, são lugares lotados de gente
a procura da "saúde"....Pra se conseguir uma vaga, mesmo
tendo um bom convênio está se tornando muito difícil... Um horror!!!
Aqui em casa peguei o livro Guia Médico da Unimed já preparada para
a maratona de ligações que faria tentando conseguir marcar a tal pulção...
Qual não foi o meu espanto que na PRIMEIRA LIGAÇÃO a secretária disse que
tinha horário para o dia seguinte, mas como a ultrassom não havia sido feita lá,
era para levar o exame antes, levamos, e a secretária liga dizendo que era necessário
outro pedido de ultrassom, e que minha tia-mãe teria que repetir o exame.
No outro dia, quando ela entrou na sala do exame, eu no corredor
esperando, pedi novamente a DEUS para não deixá-la sofrer...
Meu espanto foi maior quando o Doutor me falou que não era preciso fazer
a pulção, pois na outra ultrassom que ele havia feito não existia nódulos
nenhum....!!!! Acredita????
Quando DEUS AGE NA NOSSA VIDA , quando entregamos
o problema NAS MÃOS DELE é assim, tudo caminha da
maneira certa, mesmo quando achamos que está errado...
Já pensou se tivéssemos marcado a pulção na primeira clínica que
ela tinha feito???? Teria levado uma agulhada no pescoço sem necessidade
nenhuma, marcamos o exame no lugar EXATO para descobrir que ela não tem
nódulo nenhum....
Na Bíblia esta escrito: ENTREGA O TEU CAMINHO AO SENHOR,
CONFIA NELE, E ELE TUDO FARÁ. Salmo 37 versículo 5
Era uma vez...
Compramos um carro....que maravilha!!!!
Um fusca branco ano 78, lindoooooo!
Foi emocionante ver o carro na nossa garagem...Nosso carro!!!!
Que alegria!!!
Foi por volta de 1996....portanto o nosso fuscão tinha apenas 20
anos, praticamente um menino....rss!!!
Foi quando fomos convidados a ser padrinhos do casamento de
uma amiga nossa. A igreja ficava perto de casa, mas a
festa do casamento era em uma cidade a uns 30
kilometros de distância....O mês era maio, no finalzinho, a
temperatura estava baixa, foi uma noite muito fria...
Me arrumei todinha, roupa nova, sapato novo, fui ao cabeleireiro,
afinal era a madrinha, né?
Convidamos para ir conosco outra amiga com os dois filhos, uma
menina e um menino. E lá fomos nós para o casamento.
Nosso fuscão branco era lindo.....só tinha um "pequenino defeitinho"...
O respiro do tanque estava entupido e a gasolina vazava no porta
malas e entrava o cheiro dentro do carro....
Se você desse uma voltinha nele, já saía cheirando a gasolina.
Pensei, como farei para chegar no casamento e na festa sem parecer
"uma frentista"?? Afinal iria me perfumar toda,
e perfume com gasolina acho que não combina muito, né não???
Peguei um lençol e me cobri todinha, da cabeça aos pés, deixando
de fora só um pedacinho do rosto, (sabe aquelas mulheres que usam
burcas??), meu marido dirigia com a cabeça
praticamente de fora do carro, as janelas nem pensar em fechar, pois o
cheiro era insuportável....Minha amiga e as crianças lá trás...pensa...
o que eles sofreram....fazia muito frio o vento entrando, mas não
podia fechar as janelas de maneira nenhuma, acho que morreríamos
sufocados com o cheiro ou intoxicados...KKKKKKKKKKK!!!
Eu nunca vi 30 kilometros demorarem tanto a chegar....KKKKK!!!
Teve uma hora que o menino filho da minha amiga, falou:
- Mamãeeeee.... Não aguento mais esse cheiroooo!!!!
Mas fazer o que????
Finalmente chegamos na festa....quando desci do carro, e me
desenrolei do meu lençol (burca)....KKKKKKK!!! Dei uma
cheirada no meu braço.....Aiiiii, que tristeza!!!! O cheiro estava
cruel.....Que trem custoso é essa tal de gasolina, penetra em tudo...
KKKKKKKKKKKKKK!!! Meu marido, minha amiga e as
crianças....nem te conto.... o cheiro estava demais....
Todos que passavam perto da gente falava:
Tá sentindo cheiro de gasolina?????
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKK!!!
Pois sei que foi assim...
Bom....acho que todos sabem fazer um prato desses, mas vou dar minha
receitinha assim mesmo, e ficou foi muito gostoso....
Costumo abrir o lagarto com a faca fazendo um buraco para rechear dentro,
não é fácil, e colocar o recheio dentro, também não é....Dessa vez fiz um
pouco diferente...
Fiz assim:
INGREDIENTES:
1 lagarto mas ou menos de 2 quilos
2 saquinhos de tempero sabor carne
1 colher de café de curry
1 colher de café de noz moscada ralada
4 dentes de alho
pimenta do reino e pimenta bode
1 colher de sopa de molho inglês
2 batatas cortadas em rodelas grossas
4 linguicinhas calabresas(cortadas bem miúdo)
mas ou menos 300gramas de bacon(cortados bem miúdo)
1 pimentão cortado bem miudinho
PREPARO:
Bati as pimentas e alho bem batidinho, acrescentei o curry, a
noz moscada e os saquinhos de tempero sabor carne (reservei)
Abri o lagarto como se fosse um bife não muito fino, passei o
tempero por todo ele...Na tábua de carne estendi o lagarto e
coloquei no meio,a linguicinha calabresa, o bacon e o pimentão,
uni as duas partes do lagarto e costurei com uma agulha grossa
e linha.....não é difícil costurar.
Coloquei na forma. Fiz um molhinho com um copo americano
de água e o molho inglês e reguei por cima do lagarto....Em
volta do lagarto espalhei as batatas para assar também...
De meia em meia hora retirava a forma do forno e regava
com esse molhinho...
Ai...me deu foi fome agora.....rssss!!! Quando fizer não
esqueça de me convidar para comer....
