Total de visualizações de página

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

MAIS FOI UM SUSTO DAQUELES!!!

Era uma vez...
Tempinho de criança...que saudade que eu tenho!!!
Tinha duas amigas, elas moravam perto de casa.
Moravam em um terreno bem grande, onde tinham várias casas
pequenas, essas casas ficavam ao redor desse terreno, as
casinhas eram grudadas uma nas outras, no fundo de cada casa
havia um espaço estreito, era mesmo quase grudada ao muro.
No meio do terreno tinha um banheiro com uma caixa d'água
em cima, e do lado um tanque de lavar roupa.
Hoje sei que isso seria um cortiço...
 Viviam com os pais e um irmão, eram
pessoas bem simples mas com o coração enorme, e como era
gostosa a comida que a mãe delas fazia....
O cortiço pertencia a  Dona Verinha, uma senhora de
cabelo branquinho e comprido que ela enrolava numa espécie
de coqui,  deveria ter algum problema na coluna, pois era
encurvada, tinha uma corcunda enorme, e também era bem surda,
para falar com ela a gente se aproximava ao máximo do seu ouvido. 
Era  rabugenta e não gostava nem um pouco de criança.
Diziam que ela era muito rica, e não era só aquelas casas que possuia
tinha outras muito melhores que alugava. Vivia catando coisas,
nas latas de lixo, e tudo ela levava para casa. Uma das casas do
cortiço ela morava. A gente ficava na maior curiosidade em saber
o que guardava a Dona Verinha dentro da casa dela, o que será
que ela escondia lá dentro, pois toda vez que entrava 
 fechava a porta, sem dizer que as janelas nunca ficavam abertas.
A curiosidade só crescia...
Ela sempre saia de manhã e só voltava na hora do almoço, cheia
de sacos nas costa.
No fundo das casas não havia separação de muro se podia rodear  sem empecilho.
Num dia desses a gente resolveu dar uma sondada na casa da dona 
Verinha, mexemos na janela...
_ Nossssaaa abriu?!?!?!!!
A vontade de ver o que ela guardava foi maior, pulamos as três para
dentro...Estava bem escuro e o cheiro era muito ruim,
era tanta coisa acumulada, tanta bagunça...credo, era mesmo uma
grande confusão de objetos de todos os tipos, livros, panelas, roupas
jornal velho, móveis quebrados, bacias, tudo amontoado,
quase sem  espaço para andar
No outro cômodo seria o quarto dela, separado por uma cortina...
Mas foi aí que ouvimos o barulho da chave na porta.... O coração
disparou....
-E agora???
Corremos para a janela, a sorte que era janela de madeira, daquelas
grandes...
E a sorte foi tanta que a chave deve ter, enguiçado na hora dela abrir,
pois deu tempo da gente pular, só que não deu tempo de correr, ficamos 
agachadas em baixo da janela, o coração saindo pela boca.
Ela entrou e vendo a janela aberta gritou:
_Quem tá aí???
As três em baixo da janela, cada uma com o olho mais arregalado
que a outra, parecia que o coração iria denunciar onde a gente
estava, pois batia muito forte...TUMMM....TUM...TUMMMMM!!!!
Acho que ela pensou que o vento deveria ter aberto a janela. e fechou.
Mas foi um susto daquelesssss....
KKKKKKKKKKKK!!!
Pois sei que foi assim... 
 


FRANGO COM PEQUI


Quando mudei aqui para Goiás, não suportava nem ver o tal do pequi,
muito menos o cheiro....Mas agora "amo de paixão". Hô trem bão!!!!!
KKKKKKKKKK!!! Com arroz, carne, frango, na galinhada, tudo
fica uma delícia, até ele sozinho feito molho...Afff!!! Mais é bão 
por demais....O sorvete de pequi também é uma delícia, sem falar no
licor...É nativo do cerrado Brasileiro, tem vitamina A , C e E, tem
sais minerais (fósforo, potássio e magnésio), diz que previne tumores
e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares..."modivê que o
trem é bão mesmo"....hihihiiii!!!
Quando chega o tempo do pequi Goiânia cheira prá todo lado.
Se o vizinho faz, pode saber que ao redor todos os outros vizinhos
ficam sabendo....rsrsrsss!!!

O meu frango com pequi faço assim:
Um frango de mais ou menos 2 quilos cortado em pedaços
6 dentes de alho 
1 cebola grande
3 pimentas bode
óleo para fritar
pimenta do reino
20 pequis (reserve)
coentro e cebolinha verde
1 colher de sopa ( bem cheia) de sal


Tempero com todos os ingredientes, menos o cheiro verde, coentro
e cebola.
Gosto de temperar o frango de um dia para o outro, 
acho que fica mais gostoso.
Em uma panela frito o frango até ele ficar bem fritinho, bem dourado.
Escorro o óleo coloco o pequi de uma forma que ele fique em cima
do frango e não em contato com a panela, vou jogando água aos
pouco, (metade de um copo americano), tampo a panela, quando a
água seca, coloco mais e vou fazendo esse processo por umas 3
vezes...Depois acrescento a cebola de cabeça e água até cobrir
todo o frango.Prove o sal.
Quando o frango estiver cozido está pronto, aí acrescente o cheiro
verde com o coentro.

O pequi tem que ser comido com as mãos, não tem outra maneira,
você vai roendo o caroço, mas não se pode morder, pois tem
muitos espinhos.

terça-feira, 11 de janeiro de 2011

FOI ASSOMBRAÇÃO????




Era uma vez...
Em uma das férias escolares fomos passar uns dias na fazenda que foi
do meu bisavô. Era uma fazenda muito antiga, uma casa enorme, com
vários quartos, o assoalho era de madeira, uma cozinha grande
com fogão a lenha.Nem luz elétrica tinha.
 Na porta da sala a gente avistava um cemitério...
Era um cemitério pequeno, deveria estar enterrado lá umas 10
pessoas, todas parentes que há muito anos  se foram...
Antigamente se enterravam os parentes nas fazendas, era o costume.
Nessa época, eu deveria ter uns 9 anos, minha prima(Helena) uns 10,
 meu primo( João)uns 14 anos.
Quando cheguei e vi o cemitério, confesso que fiquei com medoooo...
Afinal, só tinha 9 anos e a cabecinha fervilhava de "pensamentos"!!!
O meu tio que era o dono da fazenda, nos levou lá para ver os túmulos
onde estavam os nossos antepassados.
Ai,ai,ai...eu não queria ir, mas....
Os túmulos eram bem antigos, já estavam muito destruídos, senti
uma sensação estranha em pensar que ali estavam gente do meu sangue.
Durante o dia, andamos, brincamos, conhecemos vários lugares da fazenda.
Lá no fundo, na porta da cozinha tinha uma bica de água, que passava por 
uma varanda, tinha um monjolo que ficava dentro de um galpão onde tinha
vários cestos de espiga de milho, sacos de arroz com casca que no monjolo
eles eram descascados...
A noite chegou...E com ela a escuridão. A luz da lamparina era o que iluminava.
Jantamos, a louça estava suja e a moça que trabalhava na casa ia para a bica
lavar...eu e minha prima pedimos a ela para ir ajudar...(ou seja, brincar), rsrsrsss!!
Cada uma levava uma lamparina, e lá fomos nos...
A escuridão era total, não se via nada que não estivesse ao alcance da luz
frágil e trêmula da lamparina...
Estávamos todas prosas...rindo, conversando, mas....
__ Oláaaaa!!! 
Silêncio total!!!! Entre-olhamos... Quem disse aquilo???
Helenaaaaa!!!
Silêncio de novo...
__ João é você?? Perguntou a moça que estava com a gente.
Silêncio total.....
__ Oláaaa!!!
Nem sei de onde me apareceu forças para sair correndo, pois as
minhas pernas pareciam que tinham chumbo em cada uma, logo
atrás de mim, também correndo veio minha prima Helena e a moça...
As lamparinas ficaram, não deu tempo de pegar.
KKKKKKKKKKKKKK!!!
Chegamos dentro da cozinha com o coração na mão, tamanho era
o susto. Contamos o que a aconteceu, e minha tia, disse:
__ Isso não passa de ser o João...
Nisso entrou o João com meu tio, e falou:
__ Eu o que, mãe???
Ele estava com meu tio na porta da sala o tempo todo.
Bom, quem foi, eu não sei, e nuca fiquei sabendo...
O que sei, foi que naquela noite a louça do jantar ficou suja,
KKKKKKKKKKKKK!!!
O que sei, foi que naquela noite eu demorei muito para dormir.

__ Oláaaaaa!!!

Pois sei que foi assim...

MACARRÃO NA "SOBRINHA DA CARNE FRITA"

No dia 5 de outubro, dei a minha receita de "carne frita",
e na panela de pressão que fiz a carne faço esse macarrão.
Faço assim:


Metade de um pacote de macarrão picoto ele em pedaços
miúdos, reserve.
Deixo uns 3 pedaços de sobra da carne, escorro o máximo
que posso o óleo da panela, fica no fundo uma "borrinha" da
carne, não jogue fora não...rsrsss!!!
 Então mesmo na panela com a 
ajuda de um garfo dou uma esfarelada na carne.
 Coloco metade de uma cebola em pedaços,
 3 pimentas de cheiro (aquela grande), 
1 dente grande de alho em pedacinhos míúdos
uma colher de café de orégano
uma colher de café de açafrão
Dou uma fritadinha, acrescento o macarrão, dou mais
uma fritadinha. Coloco água até cobrir tudo, tempero com  saquinho 
de tempero sabor carne, coloco também umas duas folhas de louro,
quando a água começa a ferver abaixo o fogo e vou mexendo 
de vez em quando, porque o macarrão gruda na panela se não
mexer.... Quando secar quase toda a água, está pronto.
Coloque cebolinha e coentro, se preferir salsinha.
O macarrão fica bem molinho.


Gosto de fazer esse macarrão para jantar, ele não é uma
macarronada e nem tão pouco uma sopa, fica no meio termo. 
Essa receita também aprendi com a minha mamãe querida....

segunda-feira, 27 de dezembro de 2010

QUASE AFOGADO...


Era uma vez...
Sabe aquelas lojas que vendem "sonhos"??? Mas não é sonho de comer, 
aqueles de padaria, não....lojas que fazem arranjo para festas de crianças, 
tem castelos, carruagens, jardins, rios, nuvens, flores, príncipes e princesas... 
Como era linda essa loja!!!
E foi nela que trabalhei por um tempo.
Chegava cedo, abria a loja, e foi em um desses dias que o encontrei...
As donas da loja estavam bravas... pois tinha uns ratos que estavam
roendo os enfeites, estragavam tudo que viam pela frente. 
Colocaram veneno para ver se ficavam livres deles.
Mas foi aí que o encontrei....tadinho... estava se debatendo tentando sair,
já estava cansado e todo molhado, ele estava dentro do vaso sanitário...
Me olhou com os olhinhos apavorados!!!
- Me ajude!!!! Me ajude!!!
Como vou fazer para te ajudar??? Não tive coragem de tirar o pobrezinho
com as mãos...Foi então que me veio a ideia de colocar o cabo da vassoura
dentro do vaso sanitário....E ele esperto, subiu pelo cabo e saltou para a
liberdade....
Então perguntei...
Não quer que eu te dê um pano para se secar, senhor ratinho???
Mas ele nem me ouviu, correu, correu ...
E nunca mais o vi!
Pois sei que foi assim...

CHAMBARI COM MANDIOCA...





Uai...chambari é uma carne de vaca, vem com osso é parte da canela.
Os que moram no estado do Tocantins conhecem bem esta carne.
É fácil e muito simples de fazer, é uma carne até barata, e fica gostosa....
Vamos fazer???


Faço assim:
mais ou menos 2 quilos e meio de carne.
5 dentes de alho
pimenta do reino
pimenta bode
1 colher de sopa de sal (colher rasa)
1 pimenta de cheiro (aquelas grandes que não arde)
1 cebola média em tiras
óleo
1/2 quilo de mandioca
cebolinha verde, e coentro.


Tempero bem com todos os ingredientes (menos a cebolinha e o coentro)
Na panela de pressão coloco a carne e
o óleo (umas 3 colheres de sopa), com o fogo alto
vou dando uma fritadinha, até que ela doure bem.,
ponho a cebola e deixo dar uma douradinha também.
Acrescento água até cobrir a carne.
Coloco também a mandioca. Provo o sal.
Tampo a panela e depois que dá pressão deixo cozinhar
por uns 30 a 40 minutos. Por último acrescento o cheiro verde.


E sabe aqueles ossos??? As minhas "filhas" amam roer....KKKKK!!!

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

AVENTURAS DO ZÉ GATÃO: ÚLTIMA PARTE

Era uma vez...
E o tempo foi passando...Foram oito anos.
Um dia o vizinho bateu na porta dizendo:
- Tem um gato na  calçada ele parece doente e acho que é o seu.
Corri lá para ver, e era o Zé Gatão, ele não conseguia  levantar,
agora me explica, como conseguiu chegar até a calçada???
Peguei o meu Zé Gatão e levei para um quartinho que tinha lá nos
fundos de casa, aparentemente estava bem, não firmava as patas no chão...
Tentei de tudo mas ele não levantava, não estava machucado em
lugar nenhum, também não queria comer, não sabia o que fazer, pois
não entendia o motivo dele não andar...
Trabalhava com vários médicos nessa época, inclusive uma que é
uma excelente pediatra, contei prá ela o que tinha acontecido com o
meu "filho" e disse:
- Dra a senhora tem que salvar o meu Zé Gatão...
Ela me deu de amostra um antibiótico e um anti inflama-tório e comecei a
dar ao meu filhão.
Foram muitos dias, e eu cuidando com todo carinho do meu Zé Gatão.
Forrei uma caixa com jornal,  ele fazia coco  e xixi ali mesmo, pois
não conseguia levantar, limpava ele várias vezes ao dia, lavava a
"bundinha" dele, secava, dava leite e os remédios com a ajuda de uma
seringa, o remédio dava diarreia , mas não desisti, fui em frente...
Colocava ele para tomar sol toda manhã, como tinha que ir para o trabalho,
a menina que trabalhava lá em casa na época, quando o sol esquentava
ela levava ele para o quartinho de novo.
Todos falavam que ele não iria melhorar...mas eu como toda a mãe,
não desisti do meu filho... E um dia para minha alegria ele começou a
andar, estava meio fraco, mas estava começando a voltar a
andar...voltou a comer um pouquinho...e finalmente estava bem novamente...
Que alegria!!!! 
Falei para a Dra:
-A senhora deveria acrescentar na sua placa aqui na porta além de
PEDIATRA, VETERINÁRIA.... KKKKKKKKKKK!!!
O Zé Gatão continuou com a vidinha dele de sempre...mas estava mais 
caseiro, já não ficava muito na rua...
Só que em uma das saídas dele....não voltou nunca mais...
(doi meu coração até hoje) 
Procurei muito por ele...mas
-ZÉ GATÃO???????? 
Pois sei que foi assim

MEU PEIXE ASSADO

Esse peixe foi o maridão que pescou...rsrsrsss!! Fomos passear na
fazenda do primo, e lá tem peixe por demais...Esse peixe( piau) tem muitos
espinhos, mas por ser grande os espinhos também são, então é fácil
tirá-los e comerrrr....rsrsss!!! Mas a receita pode ser feita com qualquer
outro tipo de peixe. Ficou muito gostoso, no dia tive uma visita que comeu
e fez até elogios...hihihiii!!! Agora não sei se foi só pra agradar...KKKKK!!!
Mas chega de papiar e vamos a receita que é fácinho de fazer...

Fiz assim:
Não vou dar as quantidades pois depende do tamanho do peixe, certo?


Depois do peixe bem limpinho espremi limão e passei por todos os lados...
Fiz um tempero com:
alho (sempre coloco bastante)
orégano
folhas de louro
raminho de alecrim
molho inglês
pimenta verde e pimenta do reino
sal
Passei a faca fazendo aberturas dos dois lados do peixe para entrar o tempero.
Distribui o tempero por todo o peixe e deixei tomar gosto por uma hora aproximadamente.
Fiz um recheio bem simples:
Cebola
pimentão
tomate
e azeite
Coloquei dentro do peixe.
Fiz tudo isso já na forma que iria assar o peixe. Coloquei um pouco de água na forma
com um restinho do tempero que fiz para o peixe, ficou um molhinho...
Reguei o peixe com bastante azeite e coloquei para assar em forno baixo.
Há...de vez em quando retirava a forma do forno e regava o peixe com esse molhinho.
  Bem... o marido serviu 3 vezes...KKKKKKKKK!!! Acho que ele gostou....KKKKK!!

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

AVENTURAS DO ZÉ GATÃO - PARTE 4

Era uma vez...
E o Zé Gatão só aprontando...Hô menino custoso, viu!!! Ele teve sarna umas 3 vezes,
já tinha em casa um remédio que era ótimo, logo que via o pelo dele raliando em
algum lugar, passava logo o remédio,  era tiro e queda, sarava rapidinho...
Por umas duas vezes  em uma das brigas dele por causa de uma gatinha
machucou os olhos, chegava em casa todo estrupiado, os olhos inchados e saindo
pus...e eu só cuidando do meu Zé Gatão. Ainda bem que nessa época trabalha em
um consultório médico, e um dos médicos era Oftalmologista....
-Dr.  o senhor tem um remédio para curar o meu Zé Gatão???? Ele achava
graça, mas logo pegava um colírio de amostra grátis e me dava, era a minha sorte,
e sorte do Zé Gatão também, que tinha um excelente Oftalmologista que cuidava
dele, rsrsrssss!!!
Um dia chegou em casa mancando...era uma das patas da frente, achei que não
era nada, mas com certeza ele quebrou essa pata, e nunca mais andou de quatro
patas, passou a andar manquitolando só com tres  patinhas...
Um dia chegando do serviço, estava mais ou menos a um quarteirão de casa,
quando escutei : MIAUUUUUU!!! (tradução> Mamãe espere por mim!)
Era o Zé Gatão que me viu e resolveu voltar comigo para casa....e lá fomos
nos....
Mas teve um dia...
Bom depois eu conto, mais uma aventura do Zé Gatão!
Só sei que foi assim...

MACARRÃO FRITO

Era "macarrão frito" que minha mãe chamava esse prato, essa é mais uma
das comidinhas deliciosas que ela fazia e que aprendi e faço até hoje....
Que saudade tenho da senhora mamãe querida.....!!!
AFFFFF!!! Vamos lá...

INGREDIENTES:
Um pacote de macarrão (gosto do fininho)
3 colheres de sopa de extrato de tomate
3 dentes de alho (dentes grandes)
metade de uma cebola (também das grandes)
+ ou menos 6 colheres de sopa de azeite
um pacotinho em pó de tempero de galinha


FAÇO ASSIM:
Cozinho o macarrão, ele tem que ficar mais prá durinho...
Em uma panela coloco o azeite, os dentes de alho (corto eles em pedaços miúdos),
a cebola batidinha e deixo dar uma fritadinha até que o alho e a cebola comecem a
dourar, então coloco o extrato de tomate  e o tempero em pó, uma pitadinha
de açúcar e deixo dar mais uma fritadinha...Coloco menos da metade
de um copo americano de
água, deixo a água secar até começar a fritar de novo os ingredientes da panela.
Então coloco o macarrão e mexo bem....
Esse macarrão tem que ficar bem oleoso, caso contrário não fica gostoso.
Talvez além das 6 colheres de azeite tenha que colocar mais um pouco, também
prove o sal, se preciso acrescente mais...


Esse macarrão me lembra a infância nos dias de domingo....S A U D A D E!!!!